Importancia de utilizar un kit de prueba de agua para elaborar cerveza
El agua es un ingrediente crucial en el proceso de elaboración de la cerveza y constituye alrededor del 90 por ciento de la cerveza. La calidad del agua utilizada puede afectar en gran medida el sabor, el aroma y la calidad general del producto final. Por eso es esencial que los cerveceros analicen el agua antes de prepararla para asegurarse de que cumple con los estándares necesarios. Una forma de hacerlo es mediante el uso de un kit de prueba de agua diseñado específicamente para la elaboración de cerveza.
| Modelo | Medidor en línea de pH/ORP-8500A pH/ORP |
| Rango | pH: 0,00 ~ 14,00; Redox:(-1999~+1999)mV; Temp.:(0.0~100.0)°C (Compensación de temperatura: NTC10K) |
| Resolución | pH:0,01; Redox: 1 mV; Temp.:0.1°C |
| Precisión | pH:+/-0,1; ORP: +/-5mV (unidad electrónica); Temperatura: +/-0,5°C |
| Temperatura. compensación | Compensación de temperatura NTC10K |
| Temperatura media | (0~80)°C |
| Salida analógica | Canales dobles aislados; transportable(4~20)mA, modo instrumentos/transmisor |
| Salida de control | Interruptor fotoeléctrico semiconductor de tres canales, corriente de carga: CA/CC 30 V, 50 mA (máx.) |
| Puerto de comunicación | RS485, protocolo Modbus RTU |
| Entorno de trabajo | Temp.(0~80)℃; humedad relativa y lt;95 por ciento RH (sin condensación) |
| Entorno de almacenamiento | Temp.(-20~60)℃;Humedad relativa ≤85 por ciento RH (sin condensación) |
| Fuente de alimentación | CC 24 V |
| Consumo de energía | y lt;3W |
| Nivel de protección | IP65 (con cubierta trasera) |
| Dimensión | 96 mm x 96 mm x 94 mm (alto x ancho x fondo) |
| Tamaño del agujero | 91 mm x 91 mm (alto x ancho) |
Estos kits de prueba de agua están diseñados para medir varios parámetros en el agua que pueden afectar el proceso de elaboración de cerveza, como el pH, la dureza, la alcalinidad y los niveles de cloro. Al probar estos parámetros, los cerveceros pueden asegurarse de que su agua sea adecuada para preparar cerveza y realizar los ajustes necesarios para lograr los resultados deseados.
| Modelo | Medidor de pH/ORP-9500 pH/ORP |
| Rango | 0-14 pH; -2000 – +2000mV |
| Precisión | ±0,1pH; ±2mV |
| Temperatura. Comp. | Compensación automática de temperatura |
| Oper. Temp. | Normal 0～50℃; Alta temperatura 0～100℃ |
| Sensor | sensor doble/triple de pH; Sensor redox |
| Pantalla | Pantalla LCD |
| Comunicación | Salida 4-20 mA/RS485 |
| Salida | Control de relé triple de límite alto/bajo |
| Poder | CA 220 V±10 por ciento 50/60 Hz o CA 110 V±10 por ciento 50/60 Hz o CC 24 V/0,5 A |
| Entorno de trabajo | Temperatura ambiente:0～50℃ |
| Humedad relativa≤85 por ciento | |
| Dimensiones | 96×96×132mm(H×W×L) |
| Tamaño del agujero | 92×92mm(Alto×An) |
| Modo de instalación | Incrustado |
Uno de los parámetros más importantes a analizar es el pH. El pH del agua puede tener un impacto significativo en el sabor de la cerveza, ya que puede afectar la actividad de las enzimas y la solubilidad de los minerales. La mayoría del agua de elaboración debe tener un pH entre 5,2 y 5,6 para obtener condiciones óptimas de elaboración. Un kit de prueba de agua puede ayudar a los cerveceros a determinar el pH del agua y realizar ajustes si es necesario.
Otro parámetro importante a probar es la dureza. El agua dura contiene altos niveles de minerales como calcio y magnesio, que pueden afectar el sabor y la claridad de la cerveza. Al realizar pruebas de dureza, los cerveceros pueden determinar si necesitan ablandar el agua o agregar minerales para lograr las condiciones de elaboración deseadas.
La alcalinidad es otro parámetro importante que se debe probar al elaborar cerveza. La alcalinidad puede afectar el pH del agua y del producto final, así como la eficiencia del macerado. Al realizar pruebas de alcalinidad, los cerveceros pueden hacer ajustes para garantizar que el agua sea adecuada para la elaboración de cerveza.
También es importante comprobar los niveles de cloro al preparar cerveza. El cloro puede reaccionar con los compuestos de la cerveza y producir sabores y aromas desagradables. Al realizar pruebas de los niveles de cloro, los cerveceros pueden determinar si necesitan tratar el agua para eliminar el cloro antes de preparar la cerveza.
El uso de un kit de prueba de agua para la elaboración de la cerveza es esencial para garantizar que el agua utilizada en el proceso de elaboración de la cerveza cumpla con los estándares necesarios. Al probar parámetros como el pH, la dureza, la alcalinidad y los niveles de cloro, los cerveceros pueden hacer ajustes en el agua para lograr las condiciones de elaboración deseadas y producir cerveza de alta calidad.
En conclusión, el agua es un ingrediente crucial en el proceso de elaboración de la cerveza y la calidad del agua utilizada puede afectar en gran medida el producto final. Al utilizar un kit de prueba de agua diseñado específicamente para la elaboración de cerveza, los cerveceros pueden probar parámetros como el pH, la dureza, la alcalinidad y los niveles de cloro para garantizar que el agua cumpla con los estándares necesarios. Probar estos parámetros y realizar los ajustes necesarios puede ayudar a los cerveceros a lograr las condiciones de elaboración deseadas y producir cerveza de alta calidad.
