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ph-mètre de pâte
L’importance de surveiller les niveaux de pH de la pâte pour des résultats de cuisson parfaits La pâtisserie est à la fois un art et une science, nécessitant précision et attention aux détails pour obtenir des résultats parfaits. Un facteur crucial qui peut avoir un impact considérable sur le résultat de vos produits de boulangerie…