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와인 제조 과정에서 pH 측정기의 중요성
pH 측정기는 와인 제조 과정에서 중요한 도구입니다. 이를 통해 와인 메이커는 와인의 산도 수준을 모니터링하고 제어할 수 있습니다. 수소의 잠재력을 나타내는 pH는 용액의 산성 또는 알칼리성을 측정하는 것입니다. 와인 제조 과정에서 pH는 와인의 전반적인 품질과 안정성을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.
와인 제조에서 pH가 중요한 이유 중 하나는 pH가 와인의 맛, 색상, 향에 영향을 미치기 때문입니다. . 와인의 이상적인 pH 범위는 일반적으로 3.0~4.0이며, 대부분의 와인은 이 범위에 속합니다. 와인의 pH가 너무 높거나 너무 낮으면 맛이 떨어지고 탁해지고 불안정해질 수 있습니다. pH 측정기를 사용하면 와인 메이커는 와인의 pH를 정확하게 측정하고 필요에 따라 pH가 최적 범위 내에 있도록 조정할 수 있습니다.
와인의 감각적 특성에 영향을 미치는 것 외에도 pH는 발효 과정에서도 중요한 역할을 합니다. 발효 중에 설탕을 알코올로 전환시키는 역할을 하는 효모는 pH 수준에 민감합니다. 와인의 pH가 너무 높거나 낮으면 효모의 성장을 억제하고 발효 과정을 늦출 수 있습니다. 와인 제조자는 발효 전반에 걸쳐 와인의 pH를 모니터링함으로써 효모가 번성하고 적시에 발효 과정을 완료할 수 있는지 확인할 수 있습니다.
와인 제조에서 pH의 또 다른 중요한 측면은 와인의 안정성에 미치는 영향입니다. pH는 와인에 있는 박테리아와 부패 유기체의 성장뿐만 아니라 방부제로서 아황산염의 효과에도 영향을 미칠 수 있습니다. 와인의 pH를 최적 범위 내로 유지함으로써 와인메이커는 부패를 방지하고 저장 및 숙성 중에 와인이 안정적으로 유지되도록 할 수 있습니다.
| 모델 | CM-230S 친환경 전도도 모니터 |
| 범위 | 0-200/2000/4000/10000uS/cm |
| 0-100/1000/2000/5000PPM | |
| 정확도 | 1.5%(FS) |
| 온도. 비교 | 25℃ 기준 자동 온도 보상 |
| 오퍼. 온도 | 보통 0～50℃; 고온 0～120℃ |
| 센서 | 표준:ABS C=1.0cm-1 (그 외는 선택사항) |
| 디스플레이 | LCD 화면 |
| 제로보정 | ECO에서 설정된 낮은 범위 0.05-10ppm에 대한 수동 보정 |
| 단위 표시 | uS/cm 또는 PPM |
| 파워 | AC 220V±10% 50/60Hz 또는 AC 110V±10% 50/60Hz 또는 DC24V/0.5A |
| 작업환경 | 주위 온도:0～50℃ |
| 상대습도≤85퍼센트 | |
| 치수 | 48×96×100mm(H×W×L) |
| 구멍 크기 | 45×92mm(H×W) |
| 설치 모드 | 내장형 |
와인 제조 과정에서 pH 측정기를 사용하는 것은 비교적 간단합니다. 와인 제조자는 와인의 작은 샘플을 채취하여 깨끗한 용기에 넣고 pH 측정기 프로브를 샘플에 삽입할 수 있습니다. 그러면 pH 측정기에 pH 판독값이 표시되어 와인제조자가 와인에 필요한 조정을 할 수 있습니다.
와인 생산을 위한 pH 측정기의 올바른 교정 및 사용 방법
고품질 와인을 생산할 때 가장 중요하게 고려해야 할 요소 중 하나는 와인의 pH 수준입니다. pH는 용액의 산도나 알칼리도를 측정하는 것으로 와인의 맛, 색상, 안정성을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 와인의 최고 품질을 보장하려면 pH 측정기를 사용하여 와인 제조 과정 전체에서 pH 수준을 정확하게 측정하고 모니터링하는 것이 중요합니다.
와인 생산에 pH 측정기를 사용하기 전에 pH 측정기를 적절하게 보정하는 것이 중요합니다. 정확한 판독을 보장하는 장치입니다. 교정은 정확하고 신뢰할 수 있는 측정을 제공하기 위해 pH 측정기를 알려진 표준 용액으로 조정하는 과정입니다. 와인 생산을 위한 pH 측정기를 교정하려면 알려진 pH 값(일반적으로 pH 4.01 및 pH 7.00)을 갖는 두 가지 표준 완충 용액이 필요합니다.
| 모델 | pH/ORP-8500A pH/ORP 온라인 측정기 |
| 범위 | pH:0.00~14.00 ; ORP:(-1999~+1999)mV; 온도:(0.0~100.0)°C (온도보정: NTC10K) |
| 해상도 | pH:0.01 ; ORP: 1mV; 온도:0.1°C |
| 정확도 | pH:+/-0.1; ORP: +/-5mV(전자 장치); 온도: +/-0.5°C |
| 온도. 보상 | NTC10K 온도 보상 |
| 중온 | (0~80)°C |
| 아날로그 출력 | 이중 채널이 분리되었습니다. 운반 가능(4~20)mA, 계측기/송신기 모드 |
| 제어 출력 | 삼중 채널 반도체 광전 스위치, 부하 전류: AC/DC 30V, 50mA(최대) |
| 통신 포트 | RS485,모드버스 RTU 프로토콜 |
| 작업환경 | 온도(0~80)℃; 상대 습도 및 lt;95% RH(비응축) |
| 보관환경 | 온도(-20~60)℃;상대습도 ≤85% RH(결로 없음) |
| 전원 | DC 24V |
| 소비전력 | 및 lt;3W |
| 보호 수준 | IP65(뒷면 커버 포함) |
| 차원 | 96mmx96mmx94mm(HxWxD) |
| 구멍 크기 | 91mmx91mm(HxW) |
교정 과정을 시작하려면 먼저 pH 측정기의 전극을 증류수로 헹구어 잔류물을 제거하십시오. 다음으로, 전극을 pH 7.00 완충 용액에 담그고 몇 분간 안정화되도록 기다립니다. pH 측정기의 판독값이 안정화되면 올바른 pH 값인 7.00을 읽을 때까지 장치의 교정 손잡이를 조정합니다. 다시 증류수로 전극을 헹구고 pH 4.01 완충액으로 과정을 반복합니다. 두 완충액을 모두 사용하여 pH 측정기를 보정하면 장치를 와인 생산에 사용할 수 있습니다.
http://shchimay.com/wp-content/uploads/2023/11/ROS-2210-RO程序控制双路电导率.mp4[/embed ]
와인 생산을 위해 pH 측정기를 사용할 경우, 테스트용 와인 샘플을 적절하게 준비하는 것이 필수적입니다. 온도가 pH 측정의 정확성에 영향을 미칠 수 있으므로 이를 수행하려면 먼저 와인 샘플이 실온에 있는지 확인하십시오. 다음으로, 와인 샘플을 부드럽게 저어 잘 혼합되고 균일한지 확인합니다. pH 측정기의 전극을 와인 샘플에 조심스럽게 삽입하고 완전히 담그고 용기 측면에 닿지 않도록 하십시오.
전극을 와인 샘플에 적절하게 담근 후 pH 측정기의 판독값이 안정화될 때까지 잠시 동안 안정화되도록 기다립니다. 와인의 산도에 대한 귀중한 정보를 제공하므로 장치의 pH 판독값을 기록해 두십시오. 와인의 pH 수준은 일반적으로 3.0~4.0이며, 대부분의 와인은 3.2~3.6 범위에 속합니다. 와인 제조 과정 전체에서 와인의 pH 수준을 모니터링하면 최종 제품의 원하는 맛과 품질을 달성하는 데 필요할 수 있는 조정에 대해 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.
결론적으로, 와인 생산에 pH 측정기를 사용하는 것은 와인 생산에 필수적입니다. 귀하의 와인이 최고 품질임을 보장합니다. pH 측정기를 적절하게 보정하고 와인 샘플 테스트를 위한 올바른 절차를 따르면 와인의 산도를 정확하게 모니터링하고 와인 제조 과정에서 필요할 수 있는 조정에 대해 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있습니다. pH 수준에 세심한 주의를 기울임으로써 균형이 잘 잡혀 있고 풍미가 풍부하며 안정적인 와인을 생산하여 고객을 기쁘게 하고 경쟁이 치열한 와인 시장에서 두각을 나타낼 수 있는 우수한 제품을 보장할 수 있습니다.
