Table of Contents
Tầm quan trọng của máy đo pH trong quá trình sản xuất rượu
Máy đo độ pH là một công cụ quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang, vì nó cho phép các nhà sản xuất rượu vang theo dõi và kiểm soát mức độ axit trong rượu vang của họ. pH, viết tắt của thế năng hydro, là thước đo độ axit hoặc độ kiềm của dung dịch. Trong lĩnh vực sản xuất rượu vang, độ pH đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định chất lượng tổng thể và độ ổn định của rượu.
Một trong những lý do chính khiến độ pH rất quan trọng trong sản xuất rượu vang là vì nó ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc và mùi thơm của rượu vang . Phạm vi pH lý tưởng cho rượu vang thường nằm trong khoảng từ 3,0 đến 4,0, với hầu hết các loại rượu vang đều nằm trong phạm vi này. Nếu độ pH của rượu quá cao hoặc quá thấp, rượu có thể dẫn đến mất hương vị, đục và không ổn định. Bằng cách sử dụng máy đo pH, các nhà sản xuất rượu có thể đo chính xác độ pH của rượu và thực hiện các điều chỉnh nếu cần để đảm bảo rằng nó nằm trong phạm vi tối ưu.
Ngoài việc ảnh hưởng đến đặc tính cảm quan của rượu, độ pH còn đóng vai trò trong quá trình lên men. Nấm men chịu trách nhiệm chuyển hóa đường thành rượu trong quá trình lên men, rất nhạy cảm với độ pH. Nếu độ pH của rượu quá cao hoặc quá thấp đều có thể ức chế sự phát triển của nấm men và làm chậm quá trình lên men. Bằng cách theo dõi độ pH của rượu trong suốt quá trình lên men, các nhà sản xuất rượu có thể đảm bảo rằng nấm men có thể phát triển mạnh và hoàn thành quá trình lên men kịp thời.
Một khía cạnh quan trọng khác của độ pH trong sản xuất rượu vang là tác động của nó đến tính ổn định của rượu. Độ pH có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn và sinh vật gây hư hỏng trong rượu vang, cũng như hiệu quả của chất bảo quản sulfite. Bằng cách duy trì độ pH của rượu trong phạm vi tối ưu, các nhà sản xuất rượu có thể giúp ngăn ngừa hư hỏng và đảm bảo rằng rượu vẫn ổn định trong quá trình bảo quản và lão hóa.
| Mô hình | Máy đo độ dẫn điện tiết kiệm CM-230S |
| Phạm vi | 0-200/2000/4000/10000uS/cm |
| 0-100/1000/2000/5000PPM | |
| Độ chính xác | 1,5 phần trăm (FS) |
| Nhiệt độ. Comp. | Bù nhiệt độ tự động dựa trên 25℃ |
| Hoạt động. Nhiệt độ | Bình thường 0～50℃; Nhiệt độ cao 0～120℃ |
| Cảm biến | Tiêu chuẩn: ABS C=1.0cm-1 (những cái khác là tùy chọn) |
| Hiển thị | Màn Hình LCD |
| Không Chỉnh Sửa | Chỉnh thủ công cho phạm vi thấp 0,05-10ppm Đặt từ ECO |
| Hiển Thị Đơn Vị | uS/cm hoặc PPM |
| Sức mạnh | AC 220V±10 phần trăm 50/60Hz hoặc AC 110V±10 phần trăm 50/60Hz hoặc DC24V/0,5A |
| Môi trường làm việc | Nhiệt độ môi trường:0～50℃ |
| Độ ẩm tương đối≤85 phần trăm | |
| Kích thước | 48×96×100mm(H×W×L) |
| Kích thước lỗ | 45×92mm(H×W) |
| Chế Độ Cài Đặt | Đã nhúng |
Việc sử dụng máy đo pH trong quá trình sản xuất rượu vang tương đối đơn giản. Các nhà làm rượu có thể lấy một mẫu rượu nhỏ, cho vào thùng sạch và cắm đầu dò máy đo pH vào mẫu. Sau đó, máy đo pH sẽ hiển thị chỉ số pH, cho phép nhà sản xuất rượu thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết nào đối với rượu.
Cách hiệu chỉnh và sử dụng máy đo pH đúng cách trong sản xuất rượu vang
Khi nói đến việc sản xuất rượu vang chất lượng cao, một trong những yếu tố quan trọng nhất cần xem xét là độ pH của rượu. Độ pH là thước đo độ axit hoặc độ kiềm của dung dịch và nó đóng vai trò quan trọng trong việc xác định mùi vị, màu sắc và độ ổn định của rượu. Để đảm bảo rượu vang của bạn có chất lượng cao nhất, điều cần thiết là phải sử dụng máy đo pH để đo và theo dõi chính xác mức độ pH trong suốt quá trình sản xuất rượu vang.
Trước khi sử dụng máy đo pH để sản xuất rượu vang, điều quan trọng là phải hiệu chỉnh đúng cách thiết bị để đảm bảo số đọc chính xác. Hiệu chuẩn là quá trình điều chỉnh máy đo pH thành dung dịch chuẩn đã biết để đảm bảo rằng nó cung cấp các phép đo chính xác và đáng tin cậy. Để hiệu chỉnh máy đo pH cho sản xuất rượu vang, bạn sẽ cần hai dung dịch đệm tiêu chuẩn đã biết giá trị pH, thường là pH 4,01 và pH 7,00.
| Mô hình | Máy đo pH/ORP trực tuyến pH/ORP-8500A |
| Phạm vi | pH:0,00~14,00 ; ORP:(-1999~+1999)mV; Nhiệt độ.:(0,0~100,0)°C (Nhiệt độ bù: NTC10K) |
| Độ phân giải | pH:0,01 ; ORP: 1mV; Nhiệt độ.:0,1°C |
| Độ chính xác | pH:+/-0,1 ; ORP: +/- 5mV (đơn vị điện tử); Nhiệt độ.: +/- 0,5°C |
| Nhiệt độ. bồi thường | Bù nhiệt độ NTC10K |
| Nhiệt độ trung bình. | (0~80)°C |
| Đầu ra tương tự | Kênh đôi bị cô lập; có thể vận chuyển (4~20)mA, chế độ dụng cụ/máy phát |
| Đầu Ra Điều Khiển | Công tắc quang điện bán dẫn ba kênh, dòng tải: AC/DC 30V, 50mA(max) |
| Cổng giao tiếp | RS485,giao thức Modbus RTU |
| Môi trường làm việc | Nhiệt độ.(0~80)℃; độ ẩm tương đối và lt;95% RH (không ngưng tụ) |
| Môi trường lưu trữ | Nhiệt độ.(-20~60)℃;Độ ẩm tương đối ≤85 phần trăm RH (không ngưng tụ) |
| Nguồn điện | DC 24V |
| Tiêu thụ điện năng | và lt;3W |
| Mức độ bảo vệ | IP65 (có nắp lưng) |
| Kích thước | 96mmx96mmx94mm(CxRxS) |
| Kích thước lỗ | 91mmx91mm(CxR) |
Để bắt đầu quá trình hiệu chuẩn, trước tiên, rửa sạch điện cực của máy đo pH bằng nước cất để loại bỏ cặn. Tiếp theo, nhúng điện cực vào dung dịch đệm pH 7,00 và để ổn định trong vài phút. Sau khi chỉ số trên máy đo pH ổn định, hãy điều chỉnh núm hiệu chỉnh trên thiết bị cho đến khi đọc giá trị pH chính xác là 7,00. Rửa sạch điện cực bằng nước cất một lần nữa và lặp lại quy trình với dung dịch đệm pH 4,01. Khi cả hai dung dịch đệm đã được sử dụng để hiệu chỉnh máy đo pH, thiết bị đã sẵn sàng để sử dụng cho sản xuất rượu vang.
http://shchimay.com/wp-content/uploads/2023/11/ROS-2210-RO程序控制双路电导率.mp4[/embed ]
Khi sử dụng máy đo pH để sản xuất rượu vang, điều cần thiết là phải chuẩn bị đúng mẫu rượu để thử nghiệm. Để làm điều này, trước tiên, hãy đảm bảo rằng mẫu rượu ở nhiệt độ phòng, vì nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến độ chính xác của phép đo pH. Tiếp theo, khuấy nhẹ mẫu rượu để đảm bảo được trộn đều và đồng nhất. Cẩn thận chèn điện cực của máy đo pH vào mẫu rượu, đảm bảo rằng nó ngập hoàn toàn và không chạm vào thành bình chứa.
Sau khi nhúng điện cực đúng cách vào mẫu rượu, hãy để điện cực ổn định trong giây lát cho đến khi chỉ số trên máy đo pH ổn định. Hãy lưu ý đến chỉ số pH trên thiết bị vì điều này sẽ cung cấp thông tin có giá trị về độ axit của rượu. Độ pH trong rượu vang thường dao động từ 3,0 đến 4,0, với hầu hết các loại rượu vang nằm trong khoảng từ 3,2 đến 3,6. Việc theo dõi độ pH của rượu trong suốt quá trình sản xuất rượu vang có thể giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt về những điều chỉnh có thể cần thiết để đạt được hương vị và chất lượng mong muốn của sản phẩm cuối cùng.
Tóm lại, sử dụng máy đo pH để sản xuất rượu vang là điều cần thiết cho đảm bảo rằng rượu vang của bạn có chất lượng cao nhất. Bằng cách hiệu chỉnh đúng máy đo pH và thực hiện đúng quy trình kiểm tra mẫu rượu, bạn có thể theo dõi chính xác độ axit của rượu và đưa ra quyết định sáng suốt về những điều chỉnh có thể cần thiết trong quá trình sản xuất rượu. Bằng cách chú ý đến độ pH, bạn có thể sản xuất rượu vang có độ cân bằng tốt, hương vị và ổn định, đảm bảo sản phẩm ưu việt sẽ làm hài lòng khách hàng và nổi bật trong thị trường rượu vang cạnh tranh.
