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pH计在酿酒过程中的重要性
pH计是葡萄酒酿造过程中的重要工具，因为它可以让酿酒师监测和控制葡萄酒的酸度水平。 pH 值代表氢电位，是溶液酸度或碱度的量度。在酿酒过程中，pH 在决定葡萄酒的整体质量和稳定性方面发挥着重要作用。
pH 在酿酒中如此重要的关键原因之一是它会影响葡萄酒的味道、颜色和香气。葡萄酒的理想 pH 值范围通常为 3.0 至 4.0，大多数葡萄酒都在此范围内。如果葡萄酒的 pH 值过高或过低，都会导致异味、混浊和不稳定。通过使用 pH 计，酿酒师可以准确测量葡萄酒的 pH 值，并根据需要进行调整，以确保其处于最佳范围内。
pH除了影响葡萄酒的感官特性外，还在发酵过程中发挥着作用。酵母负责在发酵过程中将糖转化为酒精，对 pH 值很敏感。如果葡萄酒的pH值过高或过低，都会抑制酵母的生长，减缓发酵过程。通过在整个发酵过程中监测葡萄酒的 pH 值，酿酒师可以确保酵母能够茁壮成长并及时完成发酵过程。
酿酒过程中 pH 值的另一个重要方面是它对葡萄酒稳定性的影响。 pH 值会影响葡萄酒中细菌和腐败微生物的生长，以及亚硫酸盐作为防腐剂的有效性。通过将葡萄酒的 pH 值保持在最佳范围内，酿酒师可以帮助防止腐败并确保葡萄酒在储存和陈酿过程中保持稳定。
| 型号 | CM-230S经济型电导率监测仪 |
| 范围 | 0-200/2000/4000/10000uS/cm |
| 0-100/1000/2000/5000PPM | |
| 准确度 | 1.5% (FS) |
| 温度。比较 | 基于25℃的自动温度补偿 |
| 歌剧。温度 | 正常0～50℃;高温0～120℃ |
| 传感器 | 标准：ABS C=1.0cm-1 （其他可选） |
| 显示 | 液晶屏 |
| 零位校正 | 低范围0.05-10ppm的手动校正由ECO设置 |
| 单位显示 | uS/cm 或 PPM |
| 电源 | AC 220V±10% 50/60Hz 或 AC 110V±10% 50/60Hz 或 DC24V/0.5A |
| 工作环境 | 环境温度：0～50℃ |
| 相对湿度% | |
| 尺寸 | 48×96×100mm(高×W×L) |
| 孔径 | 45×92mm(高×W) |
| 安装方式 | 嵌入式 |
在酿酒过程中使用pH计相对简单。酿酒师可以抽取少量葡萄酒样品，将其放入干净的容器中，然后将 pH 计探头插入样品中。然后 pH 计将显示 pH 读数，允许酿酒师对葡萄酒进行任何必要的调整。
如何在葡萄酒生产中正确校准和使用pH计
在生产高品质葡萄酒时，需要考虑的最重要因素之一是葡萄酒的 pH 值。 pH 值是溶液酸度或碱度的量度，它在决定葡萄酒的味道、颜色和稳定性方面起着至关重要的作用。为了确保您的葡萄酒具有最高品质，必须使用 pH 计准确测量和监控整个酿酒过程中的 pH 水平。
在使用 pH 计进行葡萄酒生产之前，正确校准 pH 值至关重要装置以确保读数准确。校准是将 pH 计调整到已知标准溶液的过程，以确保其提供准确可靠的测量结果。要校准用于葡萄酒生产的 pH 计，您需要两种具有已知 pH 值的标准缓冲溶液，通常为 pH 4.01 和 pH 7.00。
| 型号 | pH/ORP-8500A pH/ORP在线测量仪 |
| 范围 | pH：0.00~14.00；氧化还原电位：(-1999~+1999)mV；温度：(0.0~100.0)°C (温度补偿：NTC10K) |
| 分辨率 | pH：0.01；氧化还原电位：1mV；温度：0.1℃ |
| 准确度 | pH值：+/-0.1； ORP：+/-5mV（电子单元）；温度：+/-0.5℃ |
| 温度。补偿 | NTC10K温度补偿 |
| 中温 | (0~80)°C |
| 模拟输出 | 双通道隔离；可运输(4~20)mA，仪器/变送器模式 |
| 控制输出 | 三通道半导体光电开关，负载电流：AC/DC 30V，50mA(max) |
| 通讯端口 | RS485、Modbus RTU协议 |
| 工作环境 | 95% RH（非冷凝） |
| 存储环境 | 温度(-20~60)℃;相对湿度≤85%RH(无凝露) |
| 电源 | 直流24V |
| 功耗 | 3W |
| 防护等级 | IP65（带后盖） |
| 维度 | 96mmx96mmx94mm(高x宽x深) |
| 孔径 | 91mmx91mm（高x宽） |
要开始校准过程，首先用蒸馏水冲洗 pH 计的电极以除去任何残留物。接下来，将电极浸入 pH 7.00 的缓冲溶液中并使其稳定几分钟。一旦 pH 计读数稳定，调节设备上的校准旋钮，直至读取正确的 pH 值 7.00。再次用蒸馏水冲洗电极，并用 pH 4.01 缓冲溶液重复该过程。一旦使用两种缓冲溶液校准 pH 计，该设备就可以用于葡萄酒生产。
http://shchimay.com/wp-content/uploads/2023/11/ROS-2210-RO程序控制双路电导率.mp4[/embed ]
当使用pH计进行葡萄酒生产时，必须正确准备用于测试的葡萄酒样品。为此，首先确保葡萄酒样品处于室温，因为温度会影响 pH 测量的准确性。接下来，轻轻搅拌酒样，确保其充分混合且均匀。小心地将 pH 计的电极插入酒样中，确保其完全浸没且不接触容器的侧面。
将电极正确浸入葡萄酒样品后，使其稳定一段时间，直到 pH 计上的读数稳定。记下设备上的 pH 读数，因为这将提供有关葡萄酒酸度的宝贵信息。葡萄酒的 pH 值通常在 3.0 到 4.0 之间，大多数葡萄酒的 pH 值在 3.2 到 3.6 之间。在整个酿酒过程中监测葡萄酒的 pH 值可以帮助您做出明智的决定，从而做出必要的调整，以实现最终产品所需的口味和质量。
总而言之，在葡萄酒生产中使用 pH 计对于确保您的葡萄酒具有最高品质。通过正确校准 pH 计并遵循测试葡萄酒样品的正确程序，您可以准确监测葡萄酒的酸度，并就酿酒过程中可能需要的调整做出明智的决定。通过密切关注 pH 值，您可以生产出均衡、美味且稳定的葡萄酒，确保优质产品能够令您的客户满意，并在竞争激烈的葡萄酒市场中脱颖而出。
